Pourquoi « presque » zéro déchet? Le concept zéro déchet à vraiment mal choisi son nom… Il est réducteur parce qu’il ne s’agit pas seulement de ne produire aucun déchet mais aussi effrayant car nous savons bien qu’il est impossible d’en arriver là. En revanche, il est facile de les réduire drastiquement !


Etat des lieux | Notre alimentation

Le gaspillage de l’eau pour les cultures et l’élevage:Le gaspillage des aliments dans le monde:Le gaspillage des aliments en France:
1 steak 100g = 1500 litres d’eau.
70% de l’eau utilisée sur la planète l’est par l’agriculture.
En France, c’est aussi 70%.
1/3 de l’ensemble de la production mondiale.
Plus de 41 200kg de nourriture jetée chaque seconde.
32kg par an et par habitant.
dont 7kg d’aliments encore emballés.
Source L214 – FAO – étude « Save the food » – ADEME « ça suffit le gâchis » – Rapport Garrot

Agir au quotidien

Où faire ses courses?

Magasins bio
Produits issus de l’agriculture biologique donc majoritairement dans produits chimiques. Rayons de vrac souvent bien fournis !
AMAP
(Associations pour le maintien de l’agriculture paysanne)
Permettent d’avoir accès chaque semaine à des paniers bio venus tout droit des producteurs de nos régions.
Magasins de vrac
Proposent des produits sans emballages. Munissez-vous de vos sacs en tissus et boîtes hermétiques!
Magasins coopératifs
Chacun possède une part du magasin et donne quelques heures de son temps tous les mois pour le faire fonctionner.
Marchés de producteurs
Le bon vieux marché du quartier! favorise une meilleure rémunération des producteurs, propose circuit court de distribution & relocalise les achats.
(Attention, choisissez-bien votre stand: produits locaux & de saison)
Jardin
Quoi de plus court et bio que votre jardin ou balcon ?
Cultivez votre autosuffisance !
Plateforme de circuits courts
Le plus connu: La ruche dit oui!
Plateforme qui facilite les circuits courts.
Supermarchés classiques
Certains hyper se mettent au vrac et proposent des produits locaux, afin de promouvoir une rémunération plus juste des producteurs.

Végétaliser son alimentation

Réduire sa consommation de viande, c’est:

  • Préserver nos ressources en eaux
  • Protéger notre santé
  • Mieux nourrir l’humanité
  • Lutter contre la déforestation

Restreindre sa consommation de produits animaux (viande, poisson, produits laitiers, œufs..) s’inscrit dans une dynamique de protection du climat et de préservation des ressources. C’est le plus sûr moyen de réduire drastiquement son impact hydrique et son emprunte carbone, à condition que les aliments choisis pour équilibrer votre alimentation ne viennent pas de l’autre bout du monde! Évitons de remplacer un steak par du quinoa sur fertilisé et cultive en Inde ou par des haricots rouges du Chili…

Conseils zéro gaspi

  • Planifier ses repas: Vous n’aller acheter que ce dont vous avez besoin et ainsi limiter le gaspillage. Prévoyez par ailleurs les repas en fonction de vos placards!
  • Accommoder les restes: Soupes, quiches, tartes, purées… soyez créatifs !
  • Lutter contre le diktat de la beauté: Choisissez des fruits et légumes moches où ils seront condamnés à être tristement jetés car trop petits ou trop gros, biscornus…
  • Ne rien jeter: Vert de poireaux, fanes de radis, épluchures…: Ne les mettez pas à la poubelle, ils peuvent encore servir! (Bouillons, soupes…)

Ustensiles culinaires

  • Savon de Marseille véritable
  • Brosse à vaisselle en bois
  • Éponge tawashi
  • Accessoire de cuisine en inox
  • Boites en verre
  • Lunch box en inox ou en verre
  • bocaux hermétiques
  • Planche à découper, spatule, rouleau à pâtisserie en bois
  • Recouvre bol en tissu élastique

Et vous, où en êtes-vous dans votre démarche alimentaire (presque) zéro déchet?

  • J’achète mes fruits et légumes en vrac dans des sacs en tissu.
  • Je choisis des légumes de saison
  • Je réduis ma consommation de produits animaux
  • J’achète des produits bio régulièrement
  • Je donne mes boîtes hermétiques aux commerçants pour mes produits frais à la coupe et au poids
  • J’utilise de l’essuie-tout lavable
  • J’apprends à cuisiner
  • J’accommodes mes restes
  • J’utilise des boîtes hermétiques et/ou des recouvre-bols pour mieux conserver mes restes
  • Je bois de l’eau du robinet (éventuellement avec une carafe filtrante ou du charbon actif)
  • J’achète du café et du thé en vrac issus du commerce équitable
  • J’achète uniquement des œufs catégorie 0

Découvrez au fil des semaines des conseils « zéro déchet » pour toute la maison !

D’après Le manuel d’écologie quotidienne de Julie Bernier

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