Moelleux chocolat blanc framboises

Ganache chocolat blanc : (à préparer 4h avant)
▪️120g de crème liquide entière
▪️100g de chocolat blanc
Faire bouillir la crème liquide puis versez-la sur le chocolat blanc haché en trois fois, mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Filmez au contact et laissez reposer au frigo (4h).
Au bout de ce temps, montez votre ganache au fouet (électrique) ou au robot et mettez-la dans une poche à douille.

Ingrédients pour 12 moelleux :
▪️100 g de chocolat blanc
▪️90 g de beurre
▪️2 œufs
▪️150 g de ricotta
▪️60 g de sucre en poudre
▪️100 g de farine T45
▪️1 sachet de levure chimique
Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat cassés en morceaux puis lissez le mélange. Réservez.
Battre les œufs avec la ricotta et le sucre en poudre.
Ajoutez la préparation au chocolat et mélangez.
Incorporer la farine et la levure puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 15-20 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson au bout de 15 minutes, si le gâteau colore trop sur le dessus, déposer une feuille de papier aluminium de façon à empêcher le gâteau de brûler.
Laissez tiédir puis démoulez.

Décoration
Pochez la ganache au chocolat blanc sur vos moelleux et décorez de quelques framboises.

Régalez-vous

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.